泳ぎとらふぐてっさ
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泳ぎとらふぐてっさ

¥1,300 税込

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泳ぎとらふぐですので、身のしまりと食感が格別です。 また独自調理法で、てっさは厚切りにて提供させていただいております。 職人は薄切りが腕の見せ所とよく言いますが、歯応えの良いてっさを独自調理法での厚切りで頂くと薄切りでは味わえない食感が癖になります。 1皿7~8枚(約40g)での御提供。 贅沢な1皿となっております。