ハモ鍋セット
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ハモ鍋セット

¥10,800 税込

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「鱧食べて我も浪速の祭人」という句があるほど、祭りにハモは欠かせない料理です。 ハモは梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨明けの初夏頃から脂がのり旬となります。 上品で繊細な味わいのハモ。 ビタミンA、B2、カルシウム、DHA、EPAなど豊富な栄養素がたっぷり含まれています。 造り、湯引き、酢の物、焼き、揚げ、鍋など調理法は多種多様。 当店のハモは、職人によって丁寧に骨切りされ、ちょうど良い大きさにカットされております。 是非一度ご賞味ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・内容量 5人前(1.2㎏相当使用) ・産地 徳島県 ・賞味期限 お早めにお召し上がりください ・配送方法 ヤマトクール便(冷蔵) 食べ方:お好きな調理法でご賞味ください。 造り、焼き霜、湯引き、天ぷら、鍋等 ※おすすめの食べ方 ⒈昆布、鰹節で出汁をとる(粉末だしなどでも代用可) ⒉煮立ったらハモを加える ⒊ハモの表面が白くなり、身がちりちりと縮れたら引き上げる。ちりちりと身は縮み、しゃぶしゃぶみたいにさっと出汁にくぐらせて色が変われば食べ頃です。 ⒋薄切りにしたタマネギなどを足しながら煮る ⒌シメは固めにゆがいたそうめんやごはんを加える POINT ・ハモは身がバラバラになるので煮すぎには注意 ・タマネギはたっぷりと用意してください